Начальник производства пищевых продуктов

Описание

Есякова Ольга Алексеевна 

Образование: высшее 

Дата рождения: 28.08.1986 г. 

 Город: Абакан 

Предполаемый уровень з/п от 120 т.р. 

Телефон: 89232160440 Email: olga.tretyak86@ mail.ru 

Опыт работы 

Заведующая производственной лабораторией 2013 г. – текущее время п. Сахарный ООО «Альпина» пивоваренный завод 

Должностные обязанности: 

1.Организация (микробиологического, физико-химического) контроля производства пива, безалкогольных напитков и бутилированной воды. Выявление и устранение причин несоответствий по внедренной программе НАССР (для пищевых производств). 

2. Мониторинг воды из скважин и распределительной сети, контроль показателей безопасности точек водоснабжения производства. 

3. Составление и выполнение программы производственного контроля предприятия в сторонних организациях (ООО «Аналитик», ФГБУЗ «ЦГиЭ по РХ», ФГБУ ГСАС «Хакасская» и т.д.). 

4. Аттестация производственной лаборатории (1 раз в 3 года), соблюдение требований СМК, разработка документированных процедур, актуализация, ведение документации и осуществляемой деятельности в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. 

5. Продление сроков годности выпускаемой продукции, декларирование. 

6. Контроль ведения документации по использованию подотчетных реактивов (прекурсоров). 

7. Проведение аудитов в подшефных организациях (производство молока, колбасной продукции, социальной столовой). 

8. Контроль производства рапсового масла, прием сырья, контроль качества входного сырья, контроль качества рапс. масла,  организация работ по осуществлению экспорта произведенной продукции. 

9. Проведение работ: по соблюдению ТБ (инструктажи, экзамены, допуски), повышению квалификации сотрудников лаборатории. 

10. Закуп расходных материалов, реактивов, лабораторного оборудования (газоанализатор, спектрофотометр, афрометр, мутномер, кондуктометр, ИК-анализатор и др.), организация работ по поверке, калибровке и ремонту имеющегося оборудования. 

11. Табелирование сотрудников, оформление списаний, материальных отчетов и др. 

Лаборант 2012 –2013 гг. ХГУ им. Н.Ф. Катанова, г. Абакан Должностные обязанности: 

Организация обеспечения проводимых лабораторных работ необходимым оборудованием, расходными материалами и т.д. 

ОБРАЗОВАНИЕ 

«Биолог» доп. Квалификация «Преподаватель» 2003-2008 гг. Форма обучения: Очная Учебное заведение, город: ХГУ им. Н.Ф. Катанова, г. Абакан 

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

 1. МИЦ «Пиво и напитки XXI век» г. Москва «Методы микробиологического анализа пивоваренного производства» 32 ч. 2013 г. 

2. НОУ «Центр дополнительного образования» г. Абакан «Промышленная, экологическая, энергетическая безопасность, безопасность гидротехнических сооружений» 72 ч. 2013 г. 

3. МИЦ «Пиво и напитки XXI век» г. Москва «Организация микробиологического контроля на предприятиях по производству напитков (пиво, квас, бутилированная и минеральная вода) и методология выявления источников инфицирования» 32 ч. 2014 г. 

4. ФГБУ ДПО «Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий» «Микробиология пищевых производств» 24 ч. 2015 ч. 

5. МИЦ «Пиво и напитки XXI век» г. Москва «Организация микробиологического контроля на предприятиях по производству пива и безалкогольных напитков. Основные источники инфекции» 24 ч. 2016 г. 

6. ФБУ «Государственный региональной центр стандартизации, метрологии и испытаний в Кемеровской области» «Разработка и внедрение процедур, основанных на принципах НАССР» 2017 г. 

7. ЧОУ ДПО «Аналитик» «Обучение по охране труда для руководителей и специалистов» 40 ч. 2017 г. 

8. ФГБУ «ЦЛАТИ» по СФО» г. Красноярск «Обеспечение экологической безопасности при работах в области обращения с отходами I-IV классов опасности» 112 ч. 2017 г. 9. ЧОУ ДПО «Центр дополнительного образования» «Охрана труда общие вопросы», «Программа обучения по использованию СИЗ», «Оказание первой помощи пострадавшим» 40 ч. 2022 г. 

Дополнительная информация Место жительства г. Абакан ул. Щетинкина д. 71 кв. 3 

Семейное положение: замужем (супруг Есяков Андрей Владимирович) 

Дети: Третьяк Софья 09.08.2009 г. 

           Есякова Татьяна 19.06.2019 г.