Повар

Описание

Князев Роман Сергеевич
Желаемая должность: повар, повар-бригадир
Уровень зарплаты: повара 70 000 руб., повар-бригадир 85 000 руб.
Метод работы: вахтовый метод
Дата рождения: 09 октября 1979 г.
Пол: мужской
Уровень образования: высшее
Семейное положение: женат
Адрес по прописке: Красноярский край, Минусинский район, сады ул. Сосновая, 1
Телефон: 8-913-585-97-40
Дополнительный телефон жены: 8-908-023-14-81
Электронная почта:roma.knyazev2018@yandex.ru
Профессиональная деятельность по специальности повар, шеф-повар, технолог:
Повар ООО с апреля 2017 г. и по настоящее время. Республика Саха (Якутия) в вахтовом поселке. Работа в холодном цехе на салатах. Количество сотрудников 1200.
Повар ООО с апреля 2016 г. по ноябрь 2016 г. Красноярский край, Курагинский район. Количество сотрудников 45 человек. Обязанности: Заказ продуктов, разработка меню, приготовление холодных блюд, первых, горячих блюд для завтрака, обеда и ужина.
Технолог ИП Князева И.С. с 01 октября 2015 г по 31.03.2016 г. Обязанности: разработка новых блюд, составление технологических карт, контроль за качеством приготовления блюд. Контроль за хранением продуктов.
Технолог ООО с 01 июля 2013 г. по 18. Февраля 2014 г. Обязанности: Составление меню, разработка блюд. Заказ и прием продуктов. Контроль за качеством приготовления блюд. Работа с документацией.
Технолог ИП Бахмисова Н.В. с 13 октября 2011 г. по 12 марта 2012 г.Обязанности: разработка новых блюд, составление технологических карт. Заказ и прием продуктов. Контроль за качеством приготовления блюд. Работа с документацией.
Шеф-повар ИП Бахмисова Н.В. с 1 сентября 2007 г по 26 августа 2009 г.Обязанности: разработка новых блюд, составление технологических карт. Контроль работы персонала кухни. Контроль за качеством приготовления блюд. Формирование заявок на закупку и поставку продуктов, прием продуктов. Работа с документацией.
Повар ООО с 01 марта 2005 г. по 24 марта 2006 г. Обязанности: прием продуктов. Качественное приготовление горячих и холодных блюд во время рабочей смены.
Повар Оздоровительно-лечебный комплекс ОАО . С 10 сентября 2000 г. по 30 октября 2002 г. Обязанности: Приготовление холодных, горячих, первых блюд для завтрака, обеда и ужина. Количество персонала 600-800 человек.
Повар Оздоровительно-лечебный комплекс ОАО с 30 июня 2000 г. по 22 августа 2000 г. Приготовление холодных, горячих, первых блюд для завтрака, обеда и ужина. Количество персонала 600-800 человек.
Достижения: Имею 5 разряд повара
Навыки: Разработка меню, формирование заявок на заказ продуктов, составление технологических карт, знание норм и требований гигиены, хранения, разморозки продуктов и приготовления, высокая скорость приготовления блюд.